Libro Cibi di strada. Italia del nord, Toscana, Umbria, Marche - editore: Guido Tommasi Editore-Datanova - anno: 2008
EAN: 
9788895092683

Descrizione

I cibi di strada sono un concentrato di sapori semplici, netti, antichi. Li trovi sempre dietro l'angolo. Ti nutrono a basso costo. Se sei del posto, ti mettono in contatto fisico con la tua identità. Se non fai parte della comunità, raccontano ai tuoi sensi la sua cultura. La vera discriminante rispetto a quello che offre un ristorante-ristorante riguarda il tempo e l'informalità: i cibi di strada si consumano rapidamente e spesso con le mani. A differenza del fast food, però hanno una storia da raccontare. Una storia di persone, non di tempi-procedure-metodi. Parlando di farinata, focacce, piadine, l'autore cerca di raccontare anche le persone incontrate e i luoghi visitati, perché il cibo ha molto meno sapore se viene separato da chi lo produce e dal luogo di origine.

Informazioni tecniche

Caratteristiche tecniche
Dimensioni 223 (Larghezza) x 118 (Altezza) x 23 (Profondità) mm
Nr pagine 287
Info
Temi trattati Cucina nazionale e regionale,Cucina italiana,Italia Settentrionale,Italia Centrale
Editore Guido Tommasi Editore-Datanova
Fornitore Guido Tommasi Editore-Datanova
Di (autore) Stanislao Porzio

26,50 €

21,72 € IVA esclusa

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Dettagli

Descrizione

I cibi di strada sono un concentrato di sapori semplici, netti, antichi. Li trovi sempre dietro l'angolo. Ti nutrono a basso costo. Se sei del posto, ti mettono in contatto fisico con la tua identità. Se non fai parte della comunità, raccontano ai tuoi sensi la sua cultura. La vera discriminante rispetto a quello che offre un ristorante-ristorante riguarda il tempo e l'informalità: i cibi di strada si consumano rapidamente e spesso con le mani. A differenza del fast food, però hanno una storia da raccontare. Una storia di persone, non di tempi-procedure-metodi. Parlando di farinata, focacce, piadine, l'autore cerca di raccontare anche le persone incontrate e i luoghi visitati, perché il cibo ha molto meno sapore se viene separato da chi lo produce e dal luogo di origine.

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Specifiche

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Caratteristiche tecniche
Dimensioni 223 (Larghezza) x 118 (Altezza) x 23 (Profondità) mm
Nr pagine 287
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Temi trattati Cucina nazionale e regionale,Cucina italiana,Italia Settentrionale,Italia Centrale
Editore Guido Tommasi Editore-Datanova
Fornitore Guido Tommasi Editore-Datanova
Di (autore) Stanislao Porzio