Libro Diario di un lavapiatti di campagna - editore: Bompiani - anno: 2014
EAN:
9788845277764
EAN:
9788845277764
Descrizione
Ci sono vite segnate dal destino e quella di Romano Tamani, settantenne chef del celebre ristorante Ambasciata di Quistello, vicino Mantova, è una di queste. Il suo destino è la cucina, il cibo, la gastronomia - e insieme a questi, la tradizione. Attraverso le sue ricette, Tamani rievoca il mondo contadino arcaico, patriarcale e matriarcale insieme, da cui proviene; rievoca le sue terre; rievoca il suo passato, nutrito di religione, senso della famiglia, rispetto del destino. E critica alcuni vizi della modernità: il fast food, i cibi di importazione, la passione per l'estetica a scapito della qualità. La testimonianza di uno chef che ha fermato il tempo, e così ha conquistato i palati d'Italia e la Michelin. Introduzione di Vittorio Sgarbi.
Informazioni tecniche
| Caratteristiche tecniche | ||
|---|---|---|
| Nr pagine | 228 | |
| Info | ||
| Temi trattati | Autobiografie: generale,Cucina nazionale e regionale,Libri di cucina di cuochi celebri e chef televisivi | |
| Editore | Bompiani | |
| Fornitore | Bompiani | |
| Di (autore) | Romano Tamani | |
| Introduzione di | Vittorio Sgarbi | |
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13,27 € IVA esclusa
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Dettagli
Descrizione
Ci sono vite segnate dal destino e quella di Romano Tamani, settantenne chef del celebre ristorante Ambasciata di Quistello, vicino Mantova, è una di queste. Il suo destino è la cucina, il cibo, la gastronomia - e insieme a questi, la tradizione. Attraverso le sue ricette, Tamani rievoca il mondo contadino arcaico, patriarcale e matriarcale insieme, da cui proviene; rievoca le sue terre; rievoca il suo passato, nutrito di religione, senso della famiglia, rispetto del destino. E critica alcuni vizi della modernità: il fast food, i cibi di importazione, la passione per l'estetica a scapito della qualità. La testimonianza di uno chef che ha fermato il tempo, e così ha conquistato i palati d'Italia e la Michelin. Introduzione di Vittorio Sgarbi.
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Specifiche
Informazioni tecniche
| Caratteristiche tecniche | ||
|---|---|---|
| Nr pagine | 228 | |
| Info | ||
| Temi trattati | Autobiografie: generale,Cucina nazionale e regionale,Libri di cucina di cuochi celebri e chef televisivi | |
| Editore | Bompiani | |
| Fornitore | Bompiani | |
| Di (autore) | Romano Tamani | |
| Introduzione di | Vittorio Sgarbi | |
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