Libro Dolci bicchieri. Nuove tendenze in pasticceria - editore: Morrone Editore - anno: 2010
EAN: 
9788895936451

Descrizione

Questo lavoro nasce da ricerche di approfondimento e di aggiornamento intorno alla pasticceria che ci ha portato a scoprire la lenta evoluzione dell'arte bianca dalla presentazione classica del prodotto fino a giungere alla creazione di nuove preparazioni. Le principali preparazioni di base e le nuove tecniche di realizzazione descritte in maniera semplice così da potere essere applicate non solo dal professionista del settore, ma anche da chi volesse sorprendere i propri ospiti con idee innovative.

Informazioni tecniche

Caratteristiche tecniche
Nr pagine 144
Info
Temi trattati Cucina: piatti e portate: dolci,Dolci
Editore Morrone Editore
Fornitore Morrone Editore
Di (autore) Giuseppe Mazzarella, Maria Mazzarella

12,00 €

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Questo lavoro nasce da ricerche di approfondimento e di aggiornamento intorno alla pasticceria che ci ha portato a scoprire la lenta evoluzione dell'arte bianca dalla presentazione classica del prodotto fino a giungere alla creazione di nuove preparazioni. Le principali preparazioni di base e le nuove tecniche di realizzazione descritte in maniera semplice così da potere essere applicate non solo dal professionista del settore, ma anche da chi volesse sorprendere i propri ospiti con idee innovative.

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Nr pagine 144
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Temi trattati Cucina: piatti e portate: dolci,Dolci
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Di (autore) Giuseppe Mazzarella, Maria Mazzarella