Libro Il mondo dei semifreddi. La mia pasticceria gelata. Ediz. italiana e inglese - editore: Maglio Editore - anno: 2016
EAN:
9788897195566
Libro Il mondo dei semifreddi. La mia pasticceria gelata. Ediz. italiana e inglese - editore: Maglio Editore - anno: 2016
EAN:
9788897195566
Descrizione
Nella mia lunga carriera di pasticcere professionista, mi sono reso conto che quel collegamento, che spesso sembra mancare tra i settori della pasticceria e della gelateria, in realtà, è perfettamente colmato dal semifreddo, uno dei dessert più interessanti e versatili da sempre, in bilico tra tradizione ed innovazione e dalle caratteristiche insolite. Ho scelto di concentrarmi proprio sul semifreddo, poiché credo sia uno dei dessert più affascinanti, in quanto è particolarmente apprezzato dai professionisti del settore, per la sua relativa semplicità di preparazione e per i risultati sempre ottimali in tutte le stagioni e occasioni di consumo, ma soprattutto per il modo in cui viene assaporato, frutto di un sofisticato equilibrio tra struttura e temperatura.
Informazioni tecniche
| Caratteristiche tecniche | ||
|---|---|---|
| Nr pagine | 144 | |
| Info | ||
| Temi trattati | Cucina: piatti e portate: dolci,Culinaria,Cucina: conservazione e congelazione | |
| Editore | Maglio Editore | |
| Fornitore | Maglio Editore | |
| Di (autore) | Antonio Chiera | |
40,91 €
33,53 € IVA esclusa
Costo spedizione 6,90€
(Spedizione GRATIS da € 69,00)
Spedizione gratuita in 24 ore in tutta Italia e su tutti i prodotti
Oraizen.
Puoi pagare i tuoi ordini tramite
Dettagli
Descrizione
Nella mia lunga carriera di pasticcere professionista, mi sono reso conto che quel collegamento, che spesso sembra mancare tra i settori della pasticceria e della gelateria, in realtà, è perfettamente colmato dal semifreddo, uno dei dessert più interessanti e versatili da sempre, in bilico tra tradizione ed innovazione e dalle caratteristiche insolite. Ho scelto di concentrarmi proprio sul semifreddo, poiché credo sia uno dei dessert più affascinanti, in quanto è particolarmente apprezzato dai professionisti del settore, per la sua relativa semplicità di preparazione e per i risultati sempre ottimali in tutte le stagioni e occasioni di consumo, ma soprattutto per il modo in cui viene assaporato, frutto di un sofisticato equilibrio tra struttura e temperatura.
gr
Specifiche
Informazioni tecniche
| Caratteristiche tecniche | ||
|---|---|---|
| Nr pagine | 144 | |
| Info | ||
| Temi trattati | Cucina: piatti e portate: dolci,Culinaria,Cucina: conservazione e congelazione | |
| Editore | Maglio Editore | |
| Fornitore | Maglio Editore | |
| Di (autore) | Antonio Chiera | |
Ultimi prodotti visitati
