Libro Leggeri in cucina. Gusto e leggerezza in 60 ricette fotografate dall'antipasto al dolce - editore: Tecniche Nuove - anno: 2019
EAN:
9788848138895
Libro Leggeri in cucina. Gusto e leggerezza in 60 ricette fotografate dall'antipasto al dolce - editore: Tecniche Nuove - anno: 2019
EAN:
9788848138895
Descrizione
Per cucinare leggero, non è necessario riempire la dispensa con i cosiddetti prodotti light. Molti ingredienti sono per loro natura "leggeri": così la verdura e quasi tutta la frutta, così i derivati della soia come il tofu o lo yogurt di soia, così alcuni latticini, come la ricotta o i formaggi freschi di capra; anche usare i prodotti integrali, come i cereali in chicco e abbondare con i legumi, riempie il piatto di nutrienti sani, ma non "pesanti" da digerire, senza impatti negativi sulla glicemia e, nel tempo, sulla bilancia. Limitare i prodotti di origine animale, in particolare le carni rosse e i salumi aiuta ad alleggerire la tavola ed è per questo che l'autrice propone unicamente piatti vegetariani o vegani. Le numerose ricette saporite che trovate nel libro, tutte corredate da fotografie, sono esemplari di una cucina ricca di gusto, piacevole e gratificante per il palato, e, allo stesso tempo povera di calorie e a basso o medio impatto glicemico. Esempi di antipasti, portate principali e dolci, suggeriscono un modo più "leggero" anche di strutturare il pasto.
Informazioni tecniche
| Caratteristiche tecniche | ||
|---|---|---|
| Dimensioni | 213 (Larghezza) x 147 (Altezza) x 10 (Profondità) mm | |
| Nr pagine | 128 | |
| Info | ||
| Temi trattati | Cucina vegetariana e vegetarianismo,Cucina vegetariana,Salute,Cucina salutista e macrobiotica | |
| Editore | Tecniche Nuove | |
| Fornitore | Tecniche Nuove | |
| Di (autore) | Paola Galloni | |
10,38 €
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Dettagli
Descrizione
Per cucinare leggero, non è necessario riempire la dispensa con i cosiddetti prodotti light. Molti ingredienti sono per loro natura "leggeri": così la verdura e quasi tutta la frutta, così i derivati della soia come il tofu o lo yogurt di soia, così alcuni latticini, come la ricotta o i formaggi freschi di capra; anche usare i prodotti integrali, come i cereali in chicco e abbondare con i legumi, riempie il piatto di nutrienti sani, ma non "pesanti" da digerire, senza impatti negativi sulla glicemia e, nel tempo, sulla bilancia. Limitare i prodotti di origine animale, in particolare le carni rosse e i salumi aiuta ad alleggerire la tavola ed è per questo che l'autrice propone unicamente piatti vegetariani o vegani. Le numerose ricette saporite che trovate nel libro, tutte corredate da fotografie, sono esemplari di una cucina ricca di gusto, piacevole e gratificante per il palato, e, allo stesso tempo povera di calorie e a basso o medio impatto glicemico. Esempi di antipasti, portate principali e dolci, suggeriscono un modo più "leggero" anche di strutturare il pasto.
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Specifiche
Informazioni tecniche
| Caratteristiche tecniche | ||
|---|---|---|
| Dimensioni | 213 (Larghezza) x 147 (Altezza) x 10 (Profondità) mm | |
| Nr pagine | 128 | |
| Info | ||
| Temi trattati | Cucina vegetariana e vegetarianismo,Cucina vegetariana,Salute,Cucina salutista e macrobiotica | |
| Editore | Tecniche Nuove | |
| Fornitore | Tecniche Nuove | |
| Di (autore) | Paola Galloni | |
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