Libro Ricette di grasso, di magro, per stomachi deboli. Donne chef che insegnavano agli uomini. Ediz. illustrata - editore: Fefè - anno: 2018
EAN:
9788894947014
Libro Ricette di grasso, di magro, per stomachi deboli. Donne chef che insegnavano agli uomini. Ediz. illustrata - editore: Fefè - anno: 2018
EAN:
9788894947014
Descrizione
È una carrellata di ricette, consigli e suggerimenti gastronomici tratti da pubblicazioni divulgative rivolte ad un ampio pubblico borghese tra le due guerre, buone ancora oggi. Autrici sono donne – colte, spesso laureate, a volte di estrazione aristocratica (da Ada Boni a Petronilla a Donna Clara) – gastronome non professioniste ma per passione, che si affermarono in un ambito e in un tempo dominato da soli uomini. Con la loro attività imposero un’attenzione nuova anche agli aspetti nutrizionali della persona e a quelli economici delle famiglie, e collaborarono con la nascente industria alimentare.
Informazioni tecniche
| Caratteristiche tecniche | ||
|---|---|---|
| Dimensioni | 123 (Larghezza) x 202 (Altezza) x 12 (Profondità) mm | |
| Nr pagine | 143 | |
| Info | ||
| Temi trattati | Studi culturali: alimentazione e società,Italia,1919–1939 (Periodo interbellico) | |
| Editore | Fefè | |
| Fornitore | Fefè | |
| Di (autore) | Giovanna Alatri | |
| Prefazione di | Leo Osslan | |
23,20 €
19,02 € IVA esclusa
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Dettagli
Descrizione
È una carrellata di ricette, consigli e suggerimenti gastronomici tratti da pubblicazioni divulgative rivolte ad un ampio pubblico borghese tra le due guerre, buone ancora oggi. Autrici sono donne – colte, spesso laureate, a volte di estrazione aristocratica (da Ada Boni a Petronilla a Donna Clara) – gastronome non professioniste ma per passione, che si affermarono in un ambito e in un tempo dominato da soli uomini. Con la loro attività imposero un’attenzione nuova anche agli aspetti nutrizionali della persona e a quelli economici delle famiglie, e collaborarono con la nascente industria alimentare.
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Specifiche
Informazioni tecniche
| Caratteristiche tecniche | ||
|---|---|---|
| Dimensioni | 123 (Larghezza) x 202 (Altezza) x 12 (Profondità) mm | |
| Nr pagine | 143 | |
| Info | ||
| Temi trattati | Studi culturali: alimentazione e società,Italia,1919–1939 (Periodo interbellico) | |
| Editore | Fefè | |
| Fornitore | Fefè | |
| Di (autore) | Giovanna Alatri | |
| Prefazione di | Leo Osslan | |
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