Libro Una ricetta al giorno con i prodotti dell'inverno - editore: Terra Ferma Edizioni - anno: 2011
EAN:
9788863221275
Libro Una ricetta al giorno con i prodotti dell'inverno - editore: Terra Ferma Edizioni - anno: 2011
EAN:
9788863221275
Descrizione
L'inverno è il momento giusto per gustare i piatti più caldi e ricchi dell'anno. A partire dal maiale, che nelle preparazioni invernali la fa da padrone tra tastasale (pasta di salame fresca), le famose cene "degli ossi", ma anche salsicce e costicine. Il tutto immancabilmente accompagnato da una morbida polenta fumante, bianca o gialla a seconda dei gusti personali e delle tradizioni locali. Passando dalla corte all'orto, il radicchio di Treviso tardivo è il principe degli orti invernali ed è così versatile da essere spesso presente in menu completi, dall'antipasto al dolce. Nel ricco paniere invernale troviamo poi la larga famiglia dei "cavoli": verze, cavolfiori, broccoli, cavoletti di Bruxelles... alleati tra i più preziosi per la nostra salute, e ortaggi eccellenti, anche se meno noti, come i cardi, la pastinaca e il topinambur. E nel brolo? Nespole, kiwi e agrumi... naturalmente!.
Informazioni tecniche
Caratteristiche tecniche | ||
---|---|---|
Nr pagine | 80 | |
Info | ||
Temi trattati | Cucina e ricette: argomenti di interesse generale,Culinaria | |
Editore | Terra Ferma Edizioni | |
Fornitore | Terra Ferma Edizioni |
6,27 €
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Descrizione
L'inverno è il momento giusto per gustare i piatti più caldi e ricchi dell'anno. A partire dal maiale, che nelle preparazioni invernali la fa da padrone tra tastasale (pasta di salame fresca), le famose cene "degli ossi", ma anche salsicce e costicine. Il tutto immancabilmente accompagnato da una morbida polenta fumante, bianca o gialla a seconda dei gusti personali e delle tradizioni locali. Passando dalla corte all'orto, il radicchio di Treviso tardivo è il principe degli orti invernali ed è così versatile da essere spesso presente in menu completi, dall'antipasto al dolce. Nel ricco paniere invernale troviamo poi la larga famiglia dei "cavoli": verze, cavolfiori, broccoli, cavoletti di Bruxelles... alleati tra i più preziosi per la nostra salute, e ortaggi eccellenti, anche se meno noti, come i cardi, la pastinaca e il topinambur. E nel brolo? Nespole, kiwi e agrumi... naturalmente!.
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Specifiche
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Caratteristiche tecniche | ||
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Nr pagine | 80 | |
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Temi trattati | Cucina e ricette: argomenti di interesse generale,Culinaria | |
Editore | Terra Ferma Edizioni | |
Fornitore | Terra Ferma Edizioni |
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