Libro La cucina dei fiori. Ricette dolci e salate - editore: Bibliotheca Culinaria - anno: 2018
EAN: 
9788897932734

Descrizione

Freschi, essiccati, sotto sale o in infusione: sono tanti i modi di utilizzare i fiori in cucina. Con i loro colori vivaci e i loro profumi particolari, petali e boccioli trasformano anche la preparazione più semplice in un piatto d'effetto. I fiori colpiscono i nostri recettori visivi, olfattivi e gustativi come pochi altri ingredienti, evocando sensazioni di freschezza e purezza. Dal sambuco all'ibisco, dal nasturzio alla viola del pensiero, sono circa trenta le varietà che Christine Legeret consiglia di trasformare in ingrediente chiave. La sua "dispensa" include anche le infiorescenze di erbe e piante aromatiche come l'aglio ursino, la salvia, il rosmarino o l'erba cipollina. Una piccola guida in appendice fornisce informazioni pratiche sull'aspetto, la stagionalità e le virtù terapeutiche di tutte le specie consigliate. Le quarantacinque ricette dolci e salate coprono tutte le tappe del menù dall'antipasto al dolce, ma non mancano suggerimenti anche per cocktail, smoothie, sorbetti, gelati e ghiaccioli. Dagli Involtini primavera ai fiori di salvia ananas al Crumble di ciliegie ai fiori di sambuco c'è il modo di assicurare una tavola fiorita tutto l'anno.

Informazioni tecniche

Caratteristiche tecniche
Dimensioni 260 (Larghezza) x 260 (Altezza) mm
Nr pagine 88
Info
Temi trattati Cucina con specifici ingredienti,Culinaria,Fiori,Alberi, fiori e piante selvatiche: argomenti di interesse generale
Editore Bibliotheca Culinaria
Fornitore Bibliotheca Culinaria
Di (autore) Christine Legeret
Tradotto da Anna Pascarelli

18,18 €

14,90 € IVA esclusa

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Descrizione

Freschi, essiccati, sotto sale o in infusione: sono tanti i modi di utilizzare i fiori in cucina. Con i loro colori vivaci e i loro profumi particolari, petali e boccioli trasformano anche la preparazione più semplice in un piatto d'effetto. I fiori colpiscono i nostri recettori visivi, olfattivi e gustativi come pochi altri ingredienti, evocando sensazioni di freschezza e purezza. Dal sambuco all'ibisco, dal nasturzio alla viola del pensiero, sono circa trenta le varietà che Christine Legeret consiglia di trasformare in ingrediente chiave. La sua "dispensa" include anche le infiorescenze di erbe e piante aromatiche come l'aglio ursino, la salvia, il rosmarino o l'erba cipollina. Una piccola guida in appendice fornisce informazioni pratiche sull'aspetto, la stagionalità e le virtù terapeutiche di tutte le specie consigliate. Le quarantacinque ricette dolci e salate coprono tutte le tappe del menù dall'antipasto al dolce, ma non mancano suggerimenti anche per cocktail, smoothie, sorbetti, gelati e ghiaccioli. Dagli Involtini primavera ai fiori di salvia ananas al Crumble di ciliegie ai fiori di sambuco c'è il modo di assicurare una tavola fiorita tutto l'anno.

gr

Specifiche

Informazioni tecniche

Caratteristiche tecniche
Dimensioni 260 (Larghezza) x 260 (Altezza) mm
Nr pagine 88
Info
Temi trattati Cucina con specifici ingredienti,Culinaria,Fiori,Alberi, fiori e piante selvatiche: argomenti di interesse generale
Editore Bibliotheca Culinaria
Fornitore Bibliotheca Culinaria
Di (autore) Christine Legeret
Tradotto da Anna Pascarelli
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