Libro Menu per 4 stagioni. Invenzioni gastronomiche e divagazioni culinarie tra Firenze e Parigi - editore: Polistampa - anno: 2012
EAN:
9788859610342
Libro Menu per 4 stagioni. Invenzioni gastronomiche e divagazioni culinarie tra Firenze e Parigi - editore: Polistampa - anno: 2012
EAN:
9788859610342
Descrizione
Firenze e Parigi sono state entrambe influenzate dalla sapienza gastronomica di Caterina de' Medici. Per questo le autrici, nate l'una a Parigi e l'altra a Firenze, hanno scoperto tante affinità, sperimentandole poi in cucina: "abbiamo preso dai ricettari delle nostre famiglie le ricette che più ci piacevano, le abbiamo rielaborate e adattate ai gusti e alle esigenze di oggi. Ci siamo divertite molto e il frutto di questo lavoro ci è sembrato tanto gustoso da volerlo condividere. Abbiamo impostato i nostri menu seguendo il corso delle stagioni perché i prodotti freschi hanno un sapore più intenso e sono di facile reperibilità. Inoltre questa scansione ci pare facilitare la consultazione e l'uso del ricettario. Abbiamo cercato di essere stringate ed essenziali, nelle ricette, perché eccedere nei particolari significa rischiare di disorientare il lettore"
Informazioni tecniche
| Caratteristiche tecniche | ||
|---|---|---|
| Nr pagine | 168 | |
| Info | ||
| Temi trattati | Cucina e ricette: argomenti di interesse generale,Culinaria,Francia,Firenze,Cucina nazionale e regionale | |
| Editore | Polistampa | |
| Fornitore | Polistampa | |
| Di (autore) | Cristina Cantini, Laetitia Carrega D'Ormesson | |
22,96 €
18,82 € IVA esclusa
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Dettagli
Descrizione
Firenze e Parigi sono state entrambe influenzate dalla sapienza gastronomica di Caterina de' Medici. Per questo le autrici, nate l'una a Parigi e l'altra a Firenze, hanno scoperto tante affinità, sperimentandole poi in cucina: "abbiamo preso dai ricettari delle nostre famiglie le ricette che più ci piacevano, le abbiamo rielaborate e adattate ai gusti e alle esigenze di oggi. Ci siamo divertite molto e il frutto di questo lavoro ci è sembrato tanto gustoso da volerlo condividere. Abbiamo impostato i nostri menu seguendo il corso delle stagioni perché i prodotti freschi hanno un sapore più intenso e sono di facile reperibilità. Inoltre questa scansione ci pare facilitare la consultazione e l'uso del ricettario. Abbiamo cercato di essere stringate ed essenziali, nelle ricette, perché eccedere nei particolari significa rischiare di disorientare il lettore"
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Specifiche
Informazioni tecniche
| Caratteristiche tecniche | ||
|---|---|---|
| Nr pagine | 168 | |
| Info | ||
| Temi trattati | Cucina e ricette: argomenti di interesse generale,Culinaria,Francia,Firenze,Cucina nazionale e regionale | |
| Editore | Polistampa | |
| Fornitore | Polistampa | |
| Di (autore) | Cristina Cantini, Laetitia Carrega D'Ormesson | |
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