Libro I ricettari di Federico II. Dal «Meridionale» al «Liber de coquina» - editore: Olschki - anno: 2005
EAN: 
9788822254429

Descrizione

L'attribuzione a Federico II del "Liber de coquina" e dei ricettari imparentati permette di scoprire la fastosa cucina della corte palermitana, ben radicata nel territorio, ricca di influssi arabi filtrati attraverso la mediazione normanna e sveva, ma aperta a suggerimenti nazionali e internazionali; all'inizio del Trecento, attraverso la mediazione toscana, questa prima cultura gastronomica "italiana", sbocciata insieme alla poesia siciliana, si è ormai affermata da un capo all'altro della Penisola.

Informazioni tecniche

Caratteristiche tecniche
Nr pagine 284
Info
Temi trattati Cucina e ricette: argomenti di interesse generale,Culinaria-Storia,Federico II (imperatore)
Editore Olschki
Fornitore Olschki
Di (autore) Anna Martellotti

32,50 €

26,64 € IVA esclusa

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L'attribuzione a Federico II del "Liber de coquina" e dei ricettari imparentati permette di scoprire la fastosa cucina della corte palermitana, ben radicata nel territorio, ricca di influssi arabi filtrati attraverso la mediazione normanna e sveva, ma aperta a suggerimenti nazionali e internazionali; all'inizio del Trecento, attraverso la mediazione toscana, questa prima cultura gastronomica "italiana", sbocciata insieme alla poesia siciliana, si è ormai affermata da un capo all'altro della Penisola.

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Nr pagine 284
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Temi trattati Cucina e ricette: argomenti di interesse generale,Culinaria-Storia,Federico II (imperatore)
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Di (autore) Anna Martellotti