Libro La cucina medievale. Lessico, storia, preparazioni - editore: Olschki - anno: 2011
EAN:
9788822260734
Libro La cucina medievale. Lessico, storia, preparazioni - editore: Olschki - anno: 2011
EAN:
9788822260734
Descrizione
è offerta finalmente una visione sinottica della cucina italiana del tardo Medioevo, proposta in forma di glossario per facilitare la consultazione e per accentuare la chiarezza delle nozioni trasmesse. La trattazione non trascura la dietetica, i precedenti storici e gli addentellati con le coeve cucine europee. Le ricette, peraltro, sono realizzabili praticamente, e costituiscono un ricco e curioso serbatoio di suggestioni che possono rivelarsi inaspettatamente gradevoli anche ai palati odierni.
Informazioni tecniche
| Caratteristiche tecniche | ||
|---|---|---|
| Nr pagine | 758 | |
| Info | ||
| Temi trattati | Studi culturali: alimentazione e società,Cucina e ricette: argomenti di interesse generale,Storia sociale e culturale,1000–1500 d.C.,Storia medioevale,Culinaria-Storia | |
| Editore | Olschki | |
| Fornitore | Olschki | |
| Di (autore) | Enrico Carnevale Schianca | |
54,46 €
44,64 € IVA esclusa
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Descrizione
è offerta finalmente una visione sinottica della cucina italiana del tardo Medioevo, proposta in forma di glossario per facilitare la consultazione e per accentuare la chiarezza delle nozioni trasmesse. La trattazione non trascura la dietetica, i precedenti storici e gli addentellati con le coeve cucine europee. Le ricette, peraltro, sono realizzabili praticamente, e costituiscono un ricco e curioso serbatoio di suggestioni che possono rivelarsi inaspettatamente gradevoli anche ai palati odierni.
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Specifiche
Informazioni tecniche
| Caratteristiche tecniche | ||
|---|---|---|
| Nr pagine | 758 | |
| Info | ||
| Temi trattati | Studi culturali: alimentazione e società,Cucina e ricette: argomenti di interesse generale,Storia sociale e culturale,1000–1500 d.C.,Storia medioevale,Culinaria-Storia | |
| Editore | Olschki | |
| Fornitore | Olschki | |
| Di (autore) | Enrico Carnevale Schianca | |
